Cena al tavolo

proposta Choc & Chic

Servizio & Convivialità
preventivo calcolato su 100ps

Tutte le nostre quotazioni sono già comprensive di Camerieri e Allestimento.
i menù qui di seguito sono pensati per un minimo di 100 ospiti; per numeri inferiori vi preghiamo di contattarci.

75.00 € / pax

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ESEMPIO DI MENÙ

Cocktail iniziale

• Trouffe di caprino al pepe di Sichuan con petali di fiori eduli
• Cuore di salmone marinato alla vodka, zenzero, arancia e zucchero di canna grezzo (48 ore)
• Cubotto al nero con crudo di Parma e marmellata di fichi
• Spuma di piselli, crackers di guanciale romano e cerfoglio
• Lecca lecca di parmigiano

Cena servita

• Vellutata di cannellini con noci di capesante su sfogliatina di Parmigiano
• Cornucopie mono porzione con julienne di ortaggi e prosciutto affumicato
• Filetto di manzo legato al bacon con zabaglione freddo al dragoncello e fili di verdure in tempura
• Oro degli dei cubo di torta cioccolato e noci glassato al cioccolato con inserti oro su specchio di frutti rossi

• Prosecco millesimato
• Verdicchio dei Castelli di Jesi Sassi Avari doc
• Dolcetto d’Alba Il Pozzo doc